日本×フランス＝？？？
ポン酢に革命を起こします。ポン酢は日本の味。トリュフはフランスの味。合わせると、肉料理にベストマッチする新しいポン酢が出来上がります。ポン酢のさっぱりさとトリュフの香りが味わいを深めます。

隠し味にビーフコンソメ
ポン酢にビーフコンソメ？って思いますが、ビーフコンソメがポン酢に深い味わいを醸し出します。ビーフコンソメの味が先に立ち、後からポン酢のさわやかさが駆け抜けていきます。特に肉料理との相性は抜群です！

後味さっぱり♪
和風ハンバーグと言えば大根おろし！さっぱりと肉の脂身を洗い流してくれます。おろしの爽やかさとポン酢とトリュフの香味が相まって後味に素晴らしい余韻を感じることができます。

牛肉はアンガス牛使用
ハンバーグはプライムグレード牛肉のアンガス牛を使用し、牛肉の力強さを表に出しながら、ハンバーグ全体に旨味を出すために豚肉を混ぜ込んでいます。豚肉を混ぜたことにより、旨味、甘味、深みを追加することができました。俺のシリーズシェフならではの配合です。

アンガス牛
俺のECではハンバーグのタネでアンガス牛を使用しています。豚肉を加えたときの甘みがバツグンです。