<温前菜>
野菜とシャラン産鴨のラザニア
モザイク風
トマト、カボチャ、玉ねぎ、マッシュルーム、長ネギ、じゃがいもと多様な野菜と、鴨の王様「シャラン鴨」のモモ肉を丁寧にローストし、ラザニア生地とチーズで丁寧に重ね上げました。

<前菜>
オマール海老のソテー
トリュフクリームソース
オマール海老テール（尾）をソテーし、トリュフペーストをコンソメスープとクリームで伸ばした、トリュフクリームソースを合わせました。 トリュフクリームソースが多めに入っていますので、オマール海老にたっぷりつけてお召し上がりください。

<魚>
舌平目シイタケ鱗仕立て　バジルソース
シイタケのうろこを纏い、ふっくらと蒸し上がった舌平目をさわやかなバジルソースで仕上げました。

<パスタ>
和牛の贅沢ボロネーゼ
じっくり煮込んだ黒毛和牛のソースをルッコラのほろ苦さをアクセントに、モチモチの生麺に絡めてお召し上がりください。
※生パスタを同梱しております。
　茹でて頂く必要があります。
　茹で上げのモチモチ感をお楽しみください。

<メイン>
牛ホホの煮込み
フォアグラとトリュフのロッシーニ風
俺の看板メニューである「ロッシーニ」を牛ホホの煮込みで再現しました。牛ホホの煮込みはたっぷりの赤ワインで煮込み、ほろほろの柔らかさです。フォアグラはたっぷり50gを丁寧に焼き上げました。

<デザート>
レアチーズタルト
食後のお楽しみに、軽やかでコクのあるチーズタルトをご用意しました。
お好みでコーヒーや紅茶とご一緒にどうぞ。
 

<俺のイタリアン 総料理長>
山浦　敏宏　Toshihiro Yamaura
1967年生まれ 兵庫県神戸市出身。アンティカ・オステリア・デルポンテをはじめとするエミリアロマーニャ、トスカーナ、ナポリ、マルケ、ミラノの3つ星レストランで修業し古典料理を学ぶ。30歳の時に日本へ帰国。逗子マリーナ、青山の高級店で10年以上のさらなる経験を積み、2011年7月より俺のイタリアン総料理長に就任。

<俺のイタリアンTOKYO料理長>
堀場　一憲　Kazunori Horiba
1973年生まれ 東京都出身。ホテル日航東京でフレンチの基礎を学ぶ。その後、創作フレンチ、パスタ専門店等をはじめ、数々の業態で調理技術を学んだ後、イタリアンをより追求したい想いから俺の株式会社に入社。山浦総料理長の右腕として活躍。