カリスマ醸造家による日本限定キュヴェ
カリフォルニアのサンタ・バーバラで生み出されるブルゴーニュスタイルのシャルドネです。
もはやパイオニア的存在のオー・ボン・クリマ。通称”ABC”と呼ばれる人気のワイナリーです。
こちらは、日本の現代アーティスト椿昇氏のデザインとジム・クレンデネン氏のワインメーキングが融合して生まれた、日本限定の特別なキュヴェです。
その香りや味わいはカリフォルニアでリッチで力強いイメージとは対照的に、非常にエレガンスなスタイルに仕上がっています。 ジム氏の陽気で明るく家族愛溢れる人間性とワインへの情熱が生み出す自慢したくなる、教えたくなるワインです。

ブルゴーニュ的なペアリング
ミネラル感と樽香がバランスのよいこのワインは、同じミネラル感のあるホタテ貝のソテーやエビフライにタルタルソース、
また樽の香ばしさに合わせて炭火で焼いた焼き鳥や鶏の水炊きとも好相で、幅広い料理にマッチングします。

カリフォルニアの銘醸産地
サンタ・バーバラは、ハリウッドのセレブリティたちが邸宅を構える風光明媚な産地。
アカデミー賞を受賞した映画「サイドウェイ」の舞台になったことで一躍脚光を浴び、いまやナパ、ソノマにも匹敵するワイン・カントリーとして人気を博しています。
カリフォルニアで唯一、山脈が東西に走っているとがこの土地の特徴。海からの冷たい風が直接吹き込むため、南に位置していながらも冷涼な気候となり、高品質なピノ・ノワールやシャルドネの産地として知られています。