玉葱薫るシャリアピンステーキ
日本人の味覚に合うシャリアピンソース、本格厚切りステーキを簡単調理で美味しく!
難易度の高い厚みのあるお肉の調理を、事前に低温調理してお届けすることで、ご家庭で簡単にレストランの味を再現できるようにしました。
ロックステーキで使用する牛肉は、ロース肉の中でも旨味の強いリブロースを使用し、低温でじっくり加熱することにより、厚みのあるお肉をしっとり柔らかく仕上げました。
解凍後は、表面を軽く焼いてアルミホイルに包んで余熱であたためるだけで、外はきれいな焼き色、中は赤みのしっかり残った、本格厚切りステーキの完成です!
シャリアピンソースは、じっくり炒めた玉ねぎの甘さと牛のコンソメのコク、白ワインの優しい酸味が合わさり、お肉のうまみを引き立ててくれる、肉料理との相性が抜群で、日本人の味覚にもとても合うソースです。
