俺のフレンチと言えば、オープン当初から現在も大人気の「ロッシーニ」です。難易度の高い厚みのあるお肉の調理を、事前に低温調理してお届けすることで、ご家庭で簡単にレストランの味を再現できるようにしました。牛ロースは、低温でじっくり加熱することにより、厚みのあるお肉をしっとり柔らかく仕上げました。 解凍後は、表面を軽く焼いてアルミホイルに包んで余熱であたためるだけで、外はきれいな焼き色、中は赤みのしっかり残った、本格厚切りステーキの完成です!４種類のソースをご用意しました。