静岡県産うなぎのこだわり

静岡県榛原郡吉田町と焼津市で丹精込めて育てられたうなぎのみを使用しています。
加工・販売までを一貫して行っており、うなぎの状態に最も適したタイミングで、職人の手により丁寧に加工。
品質・鮮度・安全性に配慮された、高品質なうなぎをご提供しています。

たれへのこだわり
付属のたれには、さい仕込みしょうゆ、本みりん、砂糖（※一部に粗糖使用）、静岡県産酵母を使用した清酒を使用。
素材本来の旨みを引き立てるために、厳選した調味料のみでシンプルに仕上げています。
コクのある味わいが、うなぎの脂と絶妙に調和します。

焼きの工程で香ばしさを閉じ込める

白焼き、蒸し、蒲焼きの工程はすべて職人が丁寧に調整し、静岡ならではの力強い焼きで仕上げられています。
焼き上げ後はすぐに急速冷凍することで旨味を閉じ込めています。
しっとりとした仕上がりで、ご年配の方からお子さままでお楽しみいただけます。